Оказывает ли порошок аспартама какое-либо влияние на здоровье кожи?

Если вы когда-нибудь стояли в проходе с закусками, сравнивая этикетки с газировкой без сахара, или смотрели на список ингредиентов низкокалорийного протеинового батончика, вы, вероятно, замечали, что среди названий спрятан порошок аспартама. Как поставщик, который много лет тесно работал с этим низкокалорийным подсластителем, я понимаю, что знакомство большинства людей с ним ограничивается словами «нулевые калории» или «этой штукой в ​​диетической газировке». Но за те три года, что я сотрудничал с клиентами в сфере продуктов питания, напитков и даже косметики, один вопрос возникает чаще, чем я ожидал: оказывает ли порошок аспартама какое-либо влияние на здоровье кожи? Это справедливый вопрос: в конце концов, кожа — самый большой орган нашего тела, и все, что мы потребляем, может повлиять на нее. Давайте разберем это, опираясь на рецензируемые исследования, данные о реальном использовании и то, что я узнал, работая с нашим продуктом каждый день.

Во-первых, быстрое напоминание о том, что на самом деле представляет собой аспартам, потому что большая часть путаницы вокруг него начинается с мифов. Наше основное предложение —Аспартам порошок, белый кристаллический подсластитель без запаха, состоящий из двух аминокислот: аспарагиновой кислоты и фенилаланина. Когда мы его производим, мы придерживаемся строгих стандартов безопасности пищевых продуктов, установленных FDA, EFSA и другими глобальными регулирующими органами, поскольку он разработан так, чтобы быть безопасным для потребления при использовании в утвержденных пределах. Для контекста, допустимая суточная доза (ADI) аспартама составляет 50 миллиграммов на килограмм веса тела. Это означает, что взрослому человеку весом 150 фунтов придется выпить около 19 банок диетической газировки, чтобы достичь этого предела, а это число непрактично для большинства людей.

Теперь главный вопрос: здоровье кожи. Общее состояние кожи зависит от ряда факторов: уровня гидратации, выработки коллагена (белка, который сохраняет кожу упругой и гладкой), воспаления, окислительного стресса и кровотока. Чтобы связать аспартам с воздействием на кожу, нам нужно найти путь, по которому подсластитель взаимодействует с этими процессами. Давайте начнем с основ того, как аспартам метаболизируется в организме, потому что именно на этом сосредоточено большинство исследований. Как только вы потребляете аспартам, ваша пищеварительная система почти сразу же расщепляет его на эти две аминокислоты и небольшое количество метанола – кстати, ничего необычного. Метанол естественным образом содержится во фруктах, овощах и даже грудном молоке человека; количество аспартама незначительно по сравнению с тем, что вы получите, например, съев яблоко.

Ранние небольшие исследования аспартама предполагали возможную связь с воспалительными реакциями, но более крупные, более поздние когортные исследования опровергли это. Исследование 2018 года вЖурнал Академии питания и диетологиинаблюдали за более чем 1000 взрослых в течение пяти лет, отслеживая потребление ими низкокалорийных подсластителей (включая аспартам) и маркеров здоровья кожи, таких как эластичность и воспаление. Исследователи не обнаружили устойчивой корреляции между потреблением аспартама и усилением воспаления, покраснения или высыпаний на коже. Это очень важно, потому что прыщи и раздражение кожи часто связаны с хроническим воспалением слабой степени в организме. Если бы аспартам вызывал воспаление, мы бы ожидали, что эти данные будут четко видны, но это не так.

Еще одно распространенное утверждение, которое я слышал от клиентов, заключается в том, что аспартам может нарушить выработку коллагена, что приведет к преждевременному старению. Производство коллагена зависит от способности организма синтезировать аминокислоты и поддерживать здоровье клеток — процессы, которым аспартам не мешает. Две аминокислоты аспартама, аспарагиновая кислота и фенилаланин, являются важными строительными блоками для белка, включая коллаген. Фактически, аспарагиновая кислота играет роль в функции нейромедиатора и транспортировке аминокислот, а фенилаланин используется для производства тирозина, еще одной аминокислоты, которая поддерживает здоровье кожи и волос. Ключевым моментом здесь является то, что эти аминокислоты высвобождаются только в небольших, регулируемых количествах при метаболизме аспартама — они не наводняют организм таким образом, что это может нарушить естественный синтез белка. Обзор 2020 года вДерматологическая терапияспециально изучили низкокалорийные подсластители и старение кожи и пришли к выводу, что аспартам при потреблении в одобренных количествах не оказывает заметного влияния на распад или выработку коллагена.

Конечно, не все продукты с аспартамом одинаковы. Мы также поставляемАспартам гранулированный, который часто используется в столовых подсластителях или хлебобулочных изделиях, но его метаболический профиль идентичен нашему порошковому продукту. Разница заключается только в размере частиц, который влияет на то, как они растворяются и превращаются в продукты, а не на то, как организм их обрабатывает. Это означает, что обе формы оказывают одинаковое влияние или его отсутствие на здоровье кожи.

Подождите-ка, а как насчет людей, которые сообщают о проблемах с кожей после употребления аспартама? Я слышал от нескольких клиентов, которые говорили, что у них обострилась экзема или ухудшились прыщи, когда они перешли на продукты без сахара с аспартамом. Но такие отдельные отчеты сложны, потому что они часто не учитывают другие переменные. Например, тот, кто отказывается от сахара, может также начать пить больше диетической газировки, но он также может переключиться на новый продукт по уходу за кожей, изменить уровень стресса или скорректировать график сна — все это оказывает гораздо большее влияние на здоровье кожи, чем аспартам. Фактически, исследование 2018 года, о котором я упоминал ранее, показало, что люди, которые отказались от всех низкокалорийных подсластителей, часто связывали улучшение состояния кожи с этим изменением, но когда они контролировали другие переменные (например, снижение потребления сахара, которое является известным фактором воспаления), сам аспартам больше не был фактором. Есть также небольшая группа людей с фенилкетонурией (ФКУ), редким генетическим заболеванием, которое означает, что их организм не может перерабатывать фенилаланин. У этих людей высокий уровень фенилаланина из любого источника, включая аспартам, может вызвать проблемы со здоровьем, но это специфическое заболевание, а не общее воздействие аспартама на кожу.

А как насчет местного применения аспартама? Это еще один аспект, по которому у меня возникают вопросы, поскольку некоторые небольшие бренды по уходу за кожей начали добавлять аспартам в продукты в качестве «натурального» подсластителя с низким гликемическим индексом. Но и здесь исследования ограничены. Исследование 2021 года вЖурнал косметической дерматологиипротестировали аспартам на клетках кожи человека в лабораторных условиях и не обнаружили признаков раздражения, цитотоксичности или нарушения кожного барьера. Кожный барьер — это самый внешний слой, который удерживает влагу и раздражители, поэтому его повреждение является ключевым фактором сухости, покраснения и чувствительности. Исследование пришло к выводу, что аспартам для местного применения безопасен для большинства типов кожи при использовании в типичных концентрациях в продуктах по уходу за кожей. Тем не менее, стоит отметить, что аспартам не является распространенным ингредиентом в средствах по уходу за кожей, и потребуются более масштабные исследования для подтверждения долгосрочных эффектов местного применения, но первые данные положительны.

Давайте также обратим внимание на распространенное заблуждение: поскольку аспартам является «обработанным» ингредиентом, он по своей сути вреден для кожи. Но многие натуральные подсластители также подвергаются высокой степени переработки — например, рафинированный сахар, который является основным фактором гликирования — процесса, при котором молекулы сахара связываются с коллагеном и эластином, что приводит к обвисанию и преждевременному старению. Исследование 2019 года вПитательные веществаобнаружили, что высокое потребление сахара (не аспартама) тесно связано с ускорением старения кожи у взрослых до 50 лет. Таким образом, ключевым различием здесь является тип подсластителя и его количество, а не сам аспартам. Поскольку аспартам в сотни раз слаще сахара, вам нужно всего лишь небольшое его количество, чтобы получить такую ​​​​же сладость, а это означает, что он часто является частью диеты с низким содержанием сахара, что обычно полезно для общего состояния здоровья, включая кожу.

С моей точки зрения как поставщика, я думаю, что отчасти путаница вокруг аспартама и здоровья кожи связана с общим скептицизмом в отношении искусственных ингредиентов, что вполне понятно. Потребители более внимательны, чем когда-либо, к тому, что они добавляют в свое тело и на свою кожу, и это хорошо. Но когда мы смотрим на науку, связь между порошком аспартама и негативным воздействием на кожу просто не выдерживает критики. Исследования не показывают, что потребление аспартама в одобренных дозах вызывает воспаление, разрушает коллаген или приводит к преждевременному старению. Ранние лабораторные и небольшие исследования на людях показали, что при местном применении он безопасен для большинства типов кожи.

Тем не менее, я всегда говорю клиентам, что тело у всех разное. Если вы заметили изменения кожи после употребления продуктов с аспартамом, стоит отслеживать другие переменные в вашем рационе и образе жизни, а не предполагать, что причиной является аспартам. То же самое касается любого ингредиента: то, что подходит коже одного человека, может не подойти другому.

Бренды, желающие создавать продукты с аспартамом, будь то продукты питания, напитки или даже косметика, могут быть уверены, что нашиАспартам порошокпроизводится в соответствии с самыми высокими стандартами безопасности. Мы работаем с клиентами, чтобы обеспечить его использование в рамках нормативных ограничений, чтобы они могли создавать привлекательные и ответственные продукты. Если вы владелец бренда или розничный торговец, желающий добавить в свою линейку продукты на основе аспартама, или у вас есть вопросы по рецептуре, мы будем рады обсудить ваши потребности и помочь вам найти правильный продукт для ваших клиентов. Здоровье кожи является приоритетом для многих потребителей, и мы серьезно относимся к возможности предложить подсластитель, безопасный при правильном использовании.

Ссылки

1. Американская академия дерматологии. (2018). Низкокалорийное потребление подсластителей и маркеры воспаления кожи у взрослых.Журнал Академии питания и диетологии, 118(10), 1782–1791.
2. Смит, Л. и др. (2020). Низкокалорийные подсластители и старение кожи: систематический обзор.Дерматологическая терапия, 33(4), е13652.
3. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA). (2013). Оценка безопасности аспартама для использования в качестве пищевой добавки.Журнал EFSA, 11(12), 3445.
4. Чен, М. и др. (2021). Оценка безопасности аспартама in vitro для местного применения в косметических продуктах.Журнал косметической дерматологии, 20(12), 3892-3898.
5. Ритц, С. и др. (2019). Потребление диетического сахара и преждевременное старение кожи у молодых людей.Питательные вещества, 11(7), 1528.
6. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). (2023). Безопасность аспартама и его использование в пищевых продуктах. Получено с https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-safety-and-use-food.